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Ziegen-Schinken

Ziegen-Schinken

Produkt-Datenblatt

  • Verpackung: Vakuum.
  • Herkunft: Aosta Tal - Italia.
  • Würze: 5/6 settimane
  • Erhaltung: Im Kühlschrank
Gewicht: 2.50 Kg
Preis: 59.02
Produkt steht momentan
nicht zur Verfuegung
Der Prosciutto di Capra (Ziegen-Schinken) wird begrenzt produziert; dieser Schinken aus der Ziegen-Keule wird nach antiker traditioneller Technik vorbereitet,  er bedarf gewisser Beachtung wegen seines Geschmacks und Originalitaet des Produkts.

Der Schinken, gesaeubert und entfettet, wird gewuerzt, indem man ihn mit Salz, Pfeffer, Wacholder-Beeren, Lorbeer und Wein einreibt und ihn dann zur Reifung lagert.

Das Risultat ist ein fester Ziegen-Schinken, aber nicht trocken, von bordeaux-farbigem Aussehen, von intensivem Duft und einem aussergewoehnlichen Geschmack: wuerzig mit Wild-Geschmack.

Er ist ideal als Vorspeise oder als leckerer Imbiss, begleitet von Roggen-Brot.

WER DIESES PRODUKT GEKAUFT HAT, HAT EBENSO GEKAUFT

Mignon di Cinghiale Wilschwein salami

Mignon di Cinghiale Wilschwein salami

Die Mignon di Cinghiale (Wilschwein) werden nach einem antiken Rezept hergestellt; sie haben eine reduzierte Groesse und erlauben den sofortigen Verbrauch.

Motsetta di Camoscio Rauchfleisch vom Gemse

Motsetta di Camoscio Rauchfleisch vom Gemse

Die Motsetta di Camoscio (Gemse) ist ein traditionelles Produkt aus dem Aosta-Tal, das antike Urspruenge hat; es ist wohl die beruehmteste der MOCETTE.

Lard lo douce de Boursa

Lard lo douce de Boursa

Ein sanfter Speck, aromatisiert durch die Gebirgs-Kraeuter, welche ihm einen speziellen Geruch und Geschmack verleihen.

Lard lo douce de Boursa Wacholder

Lard lo douce de Boursa Wacholder

Ein sanfter Speck mit Wacholder-Beeren und Gebirgs-Kraeutern aromatisiert, die ihm einen besonderen Duft und Geschmack verleihen.

DIE EMPFEHLUNGEN

Teteun Rinder-Zitzen
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Jambon de Bosses dop (mit Knochen)
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Mezzo Prosciutto di Parma DOP
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Letzte Vervollstaendigung des sito
27 September 2017

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