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Ziege Schinken

Ziege Schinken

Produkt-Datenblatt

  • Verpackung: Vakuum.
  • Herkunft: Aosta Tal - Italia.
  • Erhaltung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Gewicht: 2.50 Kg. - €38.44/Kg
Preis: 96.10
Produkt steht momentan
nicht zur Verfuegung
Man gewinnt diesen Violino di Capra (Ziege) aus den Keulen der alpinen Ziegen, bearbeitet laesst man den Knochen im Inneren, um ihnen den Anschein von einem kleinen Rohen-Schinken zu geben.

Zu seiner Vorbereitung zaehlt es, dass man den Schinken mit natuerlichen Aromen und Gewuerzen fuer 15-20 Tage muerbe werden laesst; in dieser Zeit wird er ein-ueber-den-anderen Tag 'massiert'.

Nachdem man ihn fuer ca. 1 Woche trocknen laesst,  folgt das Doerren,  je nach Groesse- fuer 1-3 Monate.

Von einem unvergleichlichen Geschmack, eignet er sich vorzueglich als Vorspeise.

Er wird in luftdicht abgeschlossenen Verpackungen verkauft.

WER DIESES PRODUKT GEKAUFT HAT, HAT EBENSO GEKAUFT

Arnoit

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Das Verfahren zur Herstellung von Arnaiot ist sehr aehnlich demjenigen vom Lard d'Arnad angewandt und das Endergebnis ist nicht sehr verschieden.

ReinHold Speck

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Saint Marcel Schinken mit Bergkrautern

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Der Saint-Marcel Rohschinken wird durch Vorgehen nach spezifischen und eigenen Verfahren hergestellt.

DIE EMPFEHLUNGEN

Schweine-Keule ohne Knochen
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Wacholder Schinken Aosta Tal
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Mignon di Camoscio Gemse
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Letzte Vervollstaendigung des sito
27 September 2017

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Arnaiot Bossolein Schinken mit Knochen Bossolein Schweine-Schinken ohne Knochen Bresaola aus dem Valtellina-Tal Capocollo Coppa Parma (Schinken) gewürzt Cotechino wurst von Modena IGP Cru Saint Bernard Italienischer Schinken Cru Saint Bernard Stueck Culatello Schinken Das Holzbrett aus dem Aosta-Tal Fumaie Rauchfleisch Jambon de Bosses DOP (das mildeste Stueck) Jambon de Bosses dop (mit Knochen) La Rosa aus reinem Schweinefleisch Lard lo douce de Boursa Lard lo douce de Boursa Wacholder Lardo Arnad dop Lo Boc Ziegen-Wurstart gekocht Lo Boudin mit Zuckerrüben Lo Boudin mit Zuckerrüben unblutigen Lo Gran Bocon Bovino Mezzo Prosciutto di Parma DOP Mignon di Camoscio Gemse Mignon di Capra Ziege salami Mignon di Capriolo Rehbock salami Mignon di Cervo Hirsch salami Mignon di Cinghiale Wilschwein salami Mocetta Bovina Rauchfleisch vom Rind Motsetta Bovino 100% Valdostano Rauchfleisch vom Rind Motsetta di Camoscio Rauchfleisch vom Gemse Motsetta di Capra Rauchfleisch vom Ziege Motsetta di Capriolo Rauchfleisch vom Rehbock Motsetta di Cervo Rauchfleisch vom Hirsch Motsetta di Cinghiale Rauchfleisch vom Wildschwein Motsetta di Equino Rauchfleisch vom Pferd Motsetta Valdostana di Bovino Rauchfleisch vom Rind Pancetta Arrotolata al Peperoncino Schwein Pancetta Arrotolata con Rosmarino Schwein Pancetta Steccata Speck Lattengroß Schwein Pancetta Tesa Speck Pferde Salami Prosciutto di Parma DOP disossato Schweine-Schinken ohne Knochen Prosciutto San Daniele DOP ReinHold Speck Rinder und Pferde Salami Saint Marcel Schinken mit Bergkrautern Salame Milano Salame tipo Felino Schweine-Keule ohne Knochen Stueck vom Schinken Bossolein Teteun Rinder-Zitzen Wacholder Schinken Aosta Tal Wurst mit Wacholderbeeren Zampone cotto di Modena Ziegen-Schinken

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