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Schweine-Keule ohne Knochen

Schweine-Keule ohne Knochen

Produkt-Datenblatt

  • Verpackung: Verpackung
  • Herkunft: Aosta Tal - Italia.
  • Erhaltung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Gewicht: 6.50 Kg. - €24.42/Kg
Preis: 158.71
Dem Prosciutto Crudo alle Erbe di Montagna Disossato (Schweine-Keule ohne Knochen) geben die aromatischen Gebirgs-Kraeuter ihren Duft und den unverwechselbaren Geschmack.
Der Rohe Schinken an Gebirgs-Kraeutern von Saint-Marcel ist ein Produkt,  das spezifischen Regeln befolgt.

Bei der Verarbeitung, entsprechend der Technik der Reifung durch Langhirano (Zone von Venezien), werden verschiedene Varianten im Produktions-Prozess  verursacht:  verschiedene Zeiten der Salzung, Hinzufuegung einer Mischung von aromatisierten Gebirgs-Kraeutern,  Lagerung in einer natuerlichen Umgebung mit trockenem und gelueftetem Klima.

Dieser Schinken wird im Ganzen verkauft von ca. 6 kg Gewicht oder die Haelfte von ca. 4 kg.

WER DIESES PRODUKT GEKAUFT HAT, HAT EBENSO GEKAUFT

Arnoit

Arnoit

Das Verfahren zur Herstellung von Arnaiot ist sehr aehnlich demjenigen vom Lard d'Arnad angewandt und das Endergebnis ist nicht sehr verschieden.

Lardo Arnad dop

Lardo Arnad dop

Dieser vorzuegliche Speck: Lardo d'Arnad DOP aus dem Aosta-Tal ist ein wahrer Leckerbissen, gewonnen aus einer bewussten Mischung von Speck-Schichten und Wasser, Salz, Gewuerzen und aromatischen Kraeutern der Gegend.

Lo Boc Ziegen-Wurstart gekocht

Lo Boc Ziegen-Wurstart gekocht

Von dem koestlichen Ziegen-Fleisch des Territoriums erhaelt man Lo Boc, eine gekochte Wurstart aus verschiedenen Teilen des Tieres: entsehnt, entfettet und anschliessend durchgedreht und hier wird Schweine-Fleisch hinzugefuegt (sein Anteil ist geringer als der Ziegenfleisch-Anteil).

Prosciutto San Daniele DOP

Prosciutto San Daniele DOP

Der Prosciutto San Daniele DOP (Schwein) kommt aus der gleichnamigen Gegend im Friaul (nordoestlich Italiens), wo sich die kalten Nordwinde mit den warmen der Adria vermischen; ideale Konditionen fuer seine Reifung.

DIE EMPFEHLUNGEN

Teteun Rinder-Zitzen
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Jambon de Bosses dop (mit Knochen)
Jambon de Bosses dop (mit Knochen)

Das Holzbrett aus dem Aosta-Tal
Das Holzbrett aus dem Aosta-Tal

 

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Letzte Vervollstaendigung des sito
27 September 2017

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Arnaiot Bossolein Schinken mit Knochen Bossolein Schweine-Schinken ohne Knochen Bresaola aus dem Valtellina-Tal Capocollo Coppa Parma (Schinken) gewürzt Cotechino wurst von Modena IGP Cru Saint Bernard Italienischer Schinken Cru Saint Bernard Stueck Culatello Schinken Das Holzbrett aus dem Aosta-Tal Fumaie Rauchfleisch Jambon de Bosses DOP (das mildeste Stueck) Jambon de Bosses dop (mit Knochen) La Rosa aus reinem Schweinefleisch Lard lo douce de Boursa Lard lo douce de Boursa Wacholder Lardo Arnad dop Lo Boc Ziegen-Wurstart gekocht Lo Boudin mit Zuckerrüben Lo Boudin mit Zuckerrüben unblutigen Lo Gran Bocon Bovino Mezzo Prosciutto di Parma DOP Mignon di Camoscio Gemse Mignon di Capra Ziege salami Mignon di Capriolo Rehbock salami Mignon di Cervo Hirsch salami Mignon di Cinghiale Wilschwein salami Mocetta Bovina Rauchfleisch vom Rind Motsetta Bovino 100% Valdostano Rauchfleisch vom Rind Motsetta di Camoscio Rauchfleisch vom Gemse Motsetta di Capra Rauchfleisch vom Ziege Motsetta di Capriolo Rauchfleisch vom Rehbock Motsetta di Cervo Rauchfleisch vom Hirsch Motsetta di Cinghiale Rauchfleisch vom Wildschwein Motsetta di Equino Rauchfleisch vom Pferd Motsetta Valdostana di Bovino Rauchfleisch vom Rind Pancetta Arrotolata al Peperoncino Schwein Pancetta Arrotolata con Rosmarino Schwein Pancetta Steccata Speck Lattengroß Schwein Pancetta Tesa Speck Pferde Salami Prosciutto di Parma DOP disossato Schweine-Schinken ohne Knochen Prosciutto San Daniele DOP ReinHold Speck Rinder und Pferde Salami Saint Marcel Schinken mit Bergkrautern Salame Milano Salame tipo Felino Stueck vom Schinken Bossolein Teteun Rinder-Zitzen Wacholder Schinken Aosta Tal Wurst mit Wacholderbeeren Zampone cotto di Modena Ziege Schinken Ziegen-Schinken

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