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Saint Marcel Schinken mit Bergkrautern

Saint Marcel Schinken mit Bergkrautern

Produkt-Datenblatt

  • Herkunft: Aosta Tal - Italia.
  • Erhaltung: Kühlschrank
Gewicht: 10.00 Kg
Preis: 222.39
Der Saint-Marcel Rohschinken wird durch Vorgehen nach spezifischen und eigenen Verfahren hergestellt.

Die Verarbeitung lässt sich durch die von Ablagerern aus Langhirano angewandte Technik inspirieren, die zur Herstellung vom typischen, in Italien weitaus am meisten verkauften, Parmaschinken führt.
 
Außerdem sind einige bedeutende Veränderungen im Herstellungsverfahren vorgenommen worden: Andere Einsalzen-, Säuberungs- und Abtrocknungszeiten und Erneuerungen in der schwierigen Schmalzbestreichenphase, damit der Schinken zur wichtigsten Neuheit vorbereitet wird, die in einer aromatischen Bergkräutermischung besteht und von den Bedienern der Fa.
 
La Valdôtaine zugegeben wird, bei der die Ablagerung unter ideellen Umweltbedingungen in einem trockenen und belüfteten Klima ereignet.

WER DIESES PRODUKT GEKAUFT HAT, HAT EBENSO GEKAUFT

Jambon de Bosses dop (mit Knochen)

Jambon de Bosses dop (mit Knochen)

Dieser Schinken ist ausschliesslich im Gebiet der Gemeinde von Saint-Rhémy-en-Bosses in 1.600 m Hoehe produziert und wurde bereits 1397 in einigen Dokumenten vom Hospiz des Grossen Sankt Bernhard erwaehnt.

Bossolein Schweine-Schinken ohne Knochen

Bossolein Schweine-Schinken ohne Knochen

Dem Prosciutto crudo Bossolain disossato (Schweine-Schinken ohne Knochen) sind besondere Kuren reserviert -nicht markiert- ein Produkt aus dem Tal des Grossen Sankt Bernhard, in der Komune von Saint-Rhémy-en-Bosses, letztes Dorf des Aosta-Tals vor der Schweizer-Grenze.

Cru Saint Bernard Italienischer Schinken

Cru Saint Bernard Italienischer Schinken

Diese gesalzene Schweine-Keule entsteht im Tal des Grossen Sankt Bernhard, an der Grenze zur Schweiz; sie ist aussergewoehnlich wohlduftend und wohlschmeckend durch Zugabe von Gebirgs-Kraeutern; zur Reife lagert sie fuer 4-5 Monate auf einem Bett aus Gebirgs-Heu.

Mignon di Capriolo Rehbock salami

Mignon di Capriolo Rehbock salami

Die Mignon di Capriolo (Rehbock) sind ein Produkt nach antiken Rezepten hergetellt; eine Wurstart nach Jaeger-Art von reduzierter Goesse, die den sofortigen Verzehr erlauben.

DIE EMPFEHLUNGEN

Schweine-Keule ohne Knochen
Schweine-Keule ohne Knochen

Mezzo Prosciutto di Parma DOP
Mezzo Prosciutto di Parma DOP

Das Holzbrett aus dem Aosta-Tal
Das Holzbrett aus dem Aosta-Tal

 

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18 Dezember 2017

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Arnaiot Bossolein Schinken mit Knochen Bossolein Schweine-Schinken ohne Knochen Bresaola aus dem Valtellina-Tal Capocollo Coppa Parma (Schinken) gewürzt Cotechino wurst von Modena IGP Cru Saint Bernard Italienischer Schinken Cru Saint Bernard Stueck Culatello Schinken Das Holzbrett aus dem Aosta-Tal Fumaie Rauchfleisch Jambon de Bosses DOP (das mildeste Stueck) Jambon de Bosses dop (mit Knochen) La Rosa aus reinem Schweinefleisch Lard lo douce de Boursa Lard lo douce de Boursa Wacholder Lardo Arnad dop Lo Boc Ziegen-Wurstart gekocht Lo Boudin mit Zuckerrüben Lo Boudin mit Zuckerrüben unblutigen Lo Gran Bocon Bovino Mezzo Prosciutto di Parma DOP Mignon di Camoscio Gemse Mignon di Capra Ziege salami Mignon di Capriolo Rehbock salami Mignon di Cervo Hirsch salami Mignon di Cinghiale Wilschwein salami Mocetta Bovina Rauchfleisch vom Rind Motsetta Bovino 100% Valdostano Rauchfleisch vom Rind Motsetta di Camoscio Rauchfleisch vom Gemse Motsetta di Capra Rauchfleisch vom Ziege Motsetta di Capriolo Rauchfleisch vom Rehbock Motsetta di Cervo Rauchfleisch vom Hirsch Motsetta di Cinghiale Rauchfleisch vom Wildschwein Motsetta di Equino Rauchfleisch vom Pferd Motsetta Valdostana di Bovino Rauchfleisch vom Rind Pancetta Arrotolata al Peperoncino Schwein Pancetta Arrotolata con Rosmarino Schwein Pancetta Steccata Speck Lattengroß Schwein Pancetta Tesa Speck Pferde Salami Prosciutto di Parma DOP disossato Schweine-Schinken ohne Knochen Prosciutto San Daniele DOP ReinHold Speck Rinder und Pferde Salami Salame Milano Salame tipo Felino Schweine-Keule ohne Knochen Stueck vom Schinken Bossolein Teteun Rinder-Zitzen Wacholder Schinken Aosta Tal Wurst mit Wacholderbeeren Zampone cotto di Modena Ziege Schinken Ziegen-Schinken

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