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Italienischen Wurstwaren


Arnoit

Arnoit

Das Verfahren zur Herstellung von Arnaiot ist sehr aehnlich demjenigen vom Lard d'Arnad angewandt und das Endergebnis ist nicht sehr verschieden.

Herkunft: Aosta Tal - Italia.
Vom: 3.81
Bossolein Schinken mit Knochen

Bossolein Schinken mit Knochen

Dem Prosciutto Crudo Bossolein con Osso (Schinken mit Knochen) sind besondere Kuren reserviert ; es ist ein Produkt aus dem Tal des Grossen Sankt Bernhard in der Komune Saint-Rhémy-en-Bosses. Letztes Dorf des Aosta-Tals vor der Schweizer-Grenze.

Herkunft: Aosta Tal - Italia.
Gewicht: 9.00 Kg. - €23.45/Kg
Preis: 211.02
Bossolein Schweine-Schinken ohne Knochen

Bossolein Schweine-Schinken ohne Knochen

Dem Prosciutto crudo Bossolain disossato (Schweine-Schinken ohne Knochen) sind besondere Kuren reserviert -nicht markiert- ein Produkt aus dem Tal des Grossen Sankt Bernhard, in der Komune von Saint-Rhémy-en-Bosses, letztes Dorf des Aosta-Tals vor der Schweizer-Grenze.

Herkunft: Aosta Tal - Italia.
Gewicht: 8.50 Kg. - €26.32/Kg
Preis: 223.70
Capocollo

Capocollo

Der Capocollo ist eine rohe gelagerte Wurstart von grosser Dimension; man benutzt den oberen Teil der Schweinelende ohne Knochen.

Gewicht: 650 g. - €26.89/Kg
Preis: 17.48
Coppa Parma (Schinken) gewürzt

Coppa Parma (Schinken) gewürzt

Typisches Produkt aus der Gegend um Parma und Piacenza; fuer diese coppa werden nur die Halsmuskeln von grossen Schweinen genommen.

Herkunft: Emilia Romagna - Italia.
Gewicht: 1.80 Kg. - €35.61/Kg
Preis: 64.10
Cotechino wurst von Modena IGP

Cotechino wurst von Modena IGP

Man erzaehlt, dass der Cotechino di Modena im Jahre 1511 in Mirandola erfunden wurde: als die Miliz vom Papst Giulio II die Stadt belagerte, fuellten die Einwohner das Schweinefleisch – um es zu erhalten – in Daerme.

Gewicht: 500 g.
Preis: 5.25
Cru Saint Bernard Italienischer Schinken

Cru Saint Bernard Italienischer Schinken

Diese gesalzene Schweine-Keule entsteht im Tal des Grossen Sankt Bernhard, an der Grenze zur Schweiz; sie ist aussergewoehnlich wohlduftend und wohlschmeckend durch Zugabe von Gebirgs-Kraeutern; zur Reife lagert sie fuer 4-5 Monate auf einem Bett aus Gebirgs-Heu.

Herkunft: Aosta Tal - Italia.
Gewicht: 6.90 Kg.
Preis: 122.82
Cru Saint Bernard Stueck

Cru Saint Bernard Stueck

Diese gesalzene Schweine-Keule, die im Tal des Grossen Sankt Bernhard – an der Grenze zur Schweiz – produziert wird, ist aussergewoehnlich wolduftend und wohlschmeckend durch die Zugabe von Gebirgskraeutern und wird fuer 4-5 Monate auf Gebirgs-Heu zur Reife gelagert.

Herkunft: Aosta Tal - Italia.
Gewicht: 1.00 Kg. - €18.66/Kg
Preis: 18.66
Culatello Schinken

Culatello Schinken

Der Culatello ist ein reines Schweine-Produkt; er hat eine charakteristische Birnen-Form; er wird ausschliesslich in einigen Gemeinden der Provinz von Parma hergestellt; speziellin der Gegend von Zibello (beruehmteste Gegend mit antikem Ursprung).

Herkunft: Parma - Italia.
Gewicht: 4.00 Kg.
Preis: 127.60
Fumaie Rauchfleisch

Fumaie Rauchfleisch

In jedem Schloss und in allen Haeusern im Aosta-Tal gab es einen grossen Kamin fuer viele Gebraeuche: heizen, erleuchten, kochen und um Fleisch und Wurstwaren zur Konservierung zu raeuchern.

Herkunft: Aosta Tal - Italia.
Gewicht: 1.10 Kg. - €37.00/Kg
Preis: 40.70
Jambon de Bosses DOP (das mildeste Stueck)

Jambon de Bosses DOP (das mildeste Stueck)

Dieser Schinken wird ausschliesslich im Gebiet der Gemeinde Saint-Rhémy-en-Bosses (es liegt auf 1600 m Hoehe) produziert und wurde bereits 1397 in den Dokumenten des Hospiz des Grossen Sankt Bernhard erwaehnt.

Herkunft: Aosta Tal - Italia.
Gewicht: 1.80 Kg. - €40.88/Kg
Preis: 73.59
Jambon de Bosses dop (mit Knochen)

Jambon de Bosses dop (mit Knochen)

Dieser Schinken ist ausschliesslich im Gebiet der Gemeinde von Saint-Rhémy-en-Bosses in 1.600 m Hoehe produziert und wurde bereits 1397 in einigen Dokumenten vom Hospiz des Grossen Sankt Bernhard erwaehnt.

Herkunft: Aosta Tal - Italia.
Gewicht: 10.00 Kg. - €27.94/Kg
Preis: 279.36
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