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Coppa Parma (Schinken) gewürzt

Coppa Parma (Schinken) gewürzt

Produkt-Datenblatt

  • Verpackung: Vakuum.
  • Herkunft: Emilia Romagna - Italia.
Gewicht: 1.80 Kg. - €35.61/Kg
Preis: 64.10
Produkt steht momentan
nicht zur Verfuegung
Typisches Produkt aus der Gegend um Parma und Piacenza; fuer diese Coppa  werden nur die Halsmuskeln von grossen Schweinen genommen.

Nach der Salzung – einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewuerzen –  mit der das Fleisch 'massiert' wird, wird die Coppa in Schweine-Daerme gewickelt, fest gebunden und man laesst sie fuer einige Monate reifen; in Raeumlichkeiten, in denen die Temperatur und die Luft-Feuchtigkeit streng kontrolliert werden.

Die Coppa hat einen vollen Geschmack, aber weich und wenig ausgepraegt und ihr Duft ist delikat und fein, der sich mit der Reifung langsam verfeinert.

Beim Schnitt ist die Coppa kompakt, homogen und von einem frischen Rot mit rosafarbigem Fett.

WER DIESES PRODUKT GEKAUFT HAT, HAT EBENSO GEKAUFT

Lo Boudin mit Zuckerrüben

Lo Boudin mit Zuckerrüben

Der Boudin ist eine spezielle Blutwurst-Art; man findet darin Wuerfel von gekochten Kartoffeln sowie Rote Beete und Speck.

Bossolein Schinken mit Knochen

Bossolein Schinken mit Knochen

Dem Prosciutto Crudo Bossolein con Osso (Schinken mit Knochen) sind besondere Kuren reserviert ; es ist ein Produkt aus dem Tal des Grossen Sankt Bernhard in der Komune Saint-Rhémy-en-Bosses. Letztes Dorf des Aosta-Tals vor der Schweizer-Grenze.

Bossolein Schweine-Schinken ohne Knochen

Bossolein Schweine-Schinken ohne Knochen

Dem Prosciutto crudo Bossolain disossato (Schweine-Schinken ohne Knochen) sind besondere Kuren reserviert -nicht markiert- ein Produkt aus dem Tal des Grossen Sankt Bernhard, in der Komune von Saint-Rhémy-en-Bosses, letztes Dorf des Aosta-Tals vor der Schweizer-Grenze.

Stueck vom Schinken Bossolein

Stueck vom Schinken Bossolein

Dem Prosciutto Bossolein (Schwein) werden besondere Kuren verabreicht -nicht markiert- ein Produkt aus dem Tal des Grossen Sankt Bernhard, in der Komune von Saint-Rhémy-en-Bosses, letztes Dorf vom Aosta-Tal vor der Schweizer Grenze.

DIE EMPFEHLUNGEN

Schweine-Keule ohne Knochen
Schweine-Keule ohne Knochen

Jambon de Bosses dop (mit Knochen)
Jambon de Bosses dop (mit Knochen)

Mezzo Prosciutto di Parma DOP
Mezzo Prosciutto di Parma DOP

 

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27 September 2017

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Arnaiot Bossolein Schinken mit Knochen Bossolein Schweine-Schinken ohne Knochen Bresaola aus dem Valtellina-Tal Capocollo Cotechino wurst von Modena IGP Cru Saint Bernard Italienischer Schinken Cru Saint Bernard Stueck Culatello Schinken Das Holzbrett aus dem Aosta-Tal Fumaie Rauchfleisch Jambon de Bosses DOP (das mildeste Stueck) Jambon de Bosses dop (mit Knochen) La Rosa aus reinem Schweinefleisch Lard lo douce de Boursa Lard lo douce de Boursa Wacholder Lardo Arnad dop Lo Boc Ziegen-Wurstart gekocht Lo Boudin mit Zuckerrüben Lo Boudin mit Zuckerrüben unblutigen Lo Gran Bocon Bovino Mezzo Prosciutto di Parma DOP Mignon di Camoscio Gemse Mignon di Capra Ziege salami Mignon di Capriolo Rehbock salami Mignon di Cervo Hirsch salami Mignon di Cinghiale Wilschwein salami Mocetta Bovina Rauchfleisch vom Rind Motsetta Bovino 100% Valdostano Rauchfleisch vom Rind Motsetta di Camoscio Rauchfleisch vom Gemse Motsetta di Capra Rauchfleisch vom Ziege Motsetta di Capriolo Rauchfleisch vom Rehbock Motsetta di Cervo Rauchfleisch vom Hirsch Motsetta di Cinghiale Rauchfleisch vom Wildschwein Motsetta di Equino Rauchfleisch vom Pferd Motsetta Valdostana di Bovino Rauchfleisch vom Rind Pancetta Arrotolata al Peperoncino Schwein Pancetta Arrotolata con Rosmarino Schwein Pancetta Steccata Speck Lattengroß Schwein Pancetta Tesa Speck Pferde Salami Prosciutto di Parma DOP disossato Schweine-Schinken ohne Knochen Prosciutto San Daniele DOP ReinHold Speck Rinder und Pferde Salami Saint Marcel Schinken mit Bergkrautern Salame Milano Salame tipo Felino Schweine-Keule ohne Knochen Stueck vom Schinken Bossolein Teteun Rinder-Zitzen Wacholder Schinken Aosta Tal Wurst mit Wacholderbeeren Zampone cotto di Modena Ziege Schinken Ziegen-Schinken

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